Ｓwｅeｔ　Ｈoｍｅ

最近很熱忠做點心蛋糕

但礙於還沒買攪拌器只好選擇不用打發的甜點來做

不然手為了打發痠死,下次應該不想再做了吧

某天剛好看到有人分享做乳酪派

看了 一下食譜做法一點也不難,整個燒起鬥志的心,馬上背著婗婗衝去烘培材料店採購

以下材料是八吋的分量,我做的是六吋模,所以多餘的就用之前蛋塔模做了小塔

塔皮材料作法

低筋麵粉130g

蛋黃一個

糖粉35g

牛奶10cc

鹽巴一小撮

奶油軟打至乳霜狀,加入糖粉攪拌在加入蛋黃攪拌均勻

將過篩的麵粉(分兩次)加入,牛奶

然後用刮刀以按壓方式混合

用保鮮膜包起來冰入冰箱30分

取出橄成大圓形鋪上塔模壓平均,拿叉子在塔皮上均勻戳幾個洞

乳酪內餡材料作法

奶油乳酪100g

砂糖25g

全蛋液40g

動物性鮮奶油35g

蔓越莓果醬少許

低筋麵粉15g

奶油乳酪放軟切小塊,全蛋打散取40g

將奶油乳酪打成乳霜狀.細砂糖加入拌均勻

蛋液慢慢加入,動物性鮮奶油和低筋麵粉加入攪拌均勻

塔皮完成後蔣蔓越莓果醬均勻鋪在盤底,再打乳酪內餡倒入至八分滿即可!

第一次做這樣有成功

我只有鋪一半的蔓越莓醬,因為某人不愛蔓越莓醬

某人誇獎超好吃,一連吃了兩片

但熱量超高又是晚上出爐,只吃ㄧ小口試試味道

真的很香很濃很好吃呢!!

這種高熱量的還是偶爾吃吃就好