Ｓwｅeｔ　Ｈoｍｅ

蘋果吃膩了嗎??

最近Barry常常拿蘋果回家,冰箱好多蘋果吃都吃不完

真的吃膩了!!

剛好看到有人分享"蘋果乾"跟"蘋果餅乾"製作過程

馬上動手來做看看!

首先，先製作蘋果乾

【蘋果乾材料】

紅蘋果約600g(去皮去核)    奶油1大匙     糖約40g

做法：1.將蘋果洗淨後切小丁，約1CM正方
（我只有用兩顆蘋果，量看個人想要吃多少）

2.奶油放入鍋中加熱溶化，接著加入蘋果丁及糖拌炒

3.炒至糖融化均勻，且水份變少

（要不停翻炒，直到水分收乾為止）

4.將蘋果丁平舖於烤盤中，不要重疊

以180度烤約30分鐘(太大水分太多，不容易烤乾)

即可取出放涼備用！

【蘋果餅乾材料】

低筋麵粉200g 　奶油100g  砂糖70g  蛋黃2個

泡打粉1/2匙  蘭姆酒/12匙(可無)  蘋果乾（看個人想吃的量）

1.將軟化的奶油打成乳霜狀，加入砂糖打至顏色變淺鬆發

2.加入蛋黃及蘭姆酒攪打均勻（我沒有加蘭姆酒，所以蛋黃我多加一顆）

3.將過篩後的麵粉及泡打粉，一起加入奶油糊中攪拌

4.加入烤好的蘋果乾，仔細拌勻

5.麵糰分成小塊再揉成小球狀

用手掌壓扁成薄片，舖於烤盤上

以180度烤20分鐘（過程需翻面，讓兩面均勻上色）

完成！！！

吃起來蘋果乾的口感ＱＱ的，蘋果乾不夠多，香氣不夠

有點偏像奶酥餅乾的感覺！

以上～簡單分享～掰比