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hello
原本很期待的228連休就在下雨天中度過
哪裡都沒辦法去,頂多去逛逛買場吧!!
心血來潮又上網查了食譜就開始動手做!!!
傳統甜甜圈食譜
材料：
高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、細砂糖30g、鹽1/4
小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
做法：
1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，再將奶油加入續打成光滑的
麵糰，蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
但剛好家裡沒有奶油我就沒有加了,
2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，並發酵鬆
弛約10~15分鐘左右。
ps.如沒有切割模可用杯子的杯口,中間可用寶特瓶蓋!我就是這樣用的
3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，待降溫後再沾裹上均勻砂糖.
油溫我是用小火慢炸,
以上!!簡單分享~~~掰比
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